Gartenbauwissenschaftler/innen befassen sich z.B. mit der Entwicklung von gartenbautechnischen Verfahren, Anlagen und Geräten, mit der Planung und Leitung von Projekten des Garten- und Landschaftsbaus, der gärtnerischen Produktion oder dem Handel mit Gartenbauerzeugnissen. Darüber hinaus sind sie in der Forschung tätig oder beraten in fachlichen und betriebswirtschaftlichen Fragen.