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Kurzbeschreibung

Die Tätigkeit im Überblick

Hotelkaufleute koordinieren das Zusammenspiel von Übernachtungsbetrieb, Restaurant, Küche, Lager und Verwaltung. Sie können in all diesen Bereichen jederzeit mitarbeiten, übernehmen jedoch hauptsächlich kaufmännische Aufgaben in Organisation, Rechnungswesen, Einkauf und Personalwesen.

Die Ausbildung im Überblick

Hotelkaufmann/-frau ist ein 3-jähriger anerkannter Ausbildungsberuf im Gastgewerbe (Ausbildungsbereich Industrie und Handel).

Typische Branchen

Hotelkaufleute finden Beschäftigung in erster Linie
  • in Hotels, Gasthöfen und Pensionen
Darüber hinaus finden sie auch Beschäftigung
  • in Restaurants und Cafés oder Cateringbetrieben
  • in Privat- und Kurkliniken oder in Reisebüros
Erläuterung zu Systematikinformationen zum Beruf

Systematikinformationen zum Beruf
 

  • Im Büro die Buchhaltung erledigen
  • Die Vorbereitung einer Veranstaltung im Gastraum besprechen
  • Die Reservierung eines Gastes persönlich entgegennehmen
  • Kontrollieren der Buchungsbelege
  • Das Küchenpersonal anleiten
  • Lebensmittelmengen im Lager feststellen
  • Bei der Planung einer Wochenendveranstaltung
  • Den Entwurf für einen Internetauftritt überprüfen
  • Kontrollieren der Lieferantenrechnungen
  • Den Wäschebestand verwalten
  • Die Warenbestandsaufnahme im Lager erläutern
  • Unter Anleitung die Betten der Gäste machen
  • Das Aktualisieren der Zimmerbelegungslisten beaufsichtigen
  • Den Kontakt mit einem Hotelgast betreuen
  • Einweisen in das Eindecken der Restauranttische